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アボカドとブロッコリースプラウトのローストビーフ巻き

  • 2015.12.31

  • 134158
  • 主菜
アボカドとブロッコリースプラウトのローストビーフ巻き
アボカドとブロッコリースプラウトのローストビーフ巻きアボカドとブロッコリースプラウトのローストビーフ巻き

コメント

少量のお肉でもアボカドを巻けばボリュームアップ！
わさびドレッシングでさっぱりと☆
クリスマスメニューにはもちろん、年末年始に食べきれなかったローストビーフのリメイクにもおすすめです♪

材料2人分

200g
A 小さじ1/4
A 少々
A 小さじ1/2
大さじ1/2
1/2個
1/3～1/2パック
<ドレッシング>
B 大さじ1/2
B 大さじ1/2
B 小さじ1/2～
適量

作り方

下準備

 牛もも肉はAをすりこみ、15～30分ほど室温におく。

1

 フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、牛肉の全面を強火でさっと焼く。
弱火にし、蓋をして10分(5分＋裏返して5分)蒸し焼きにする。

2

 肉を取り出してアルミホイルに包み、20～30分ほど休ませる。
(粗熱がとれるまで)

3

 アボカドを縦6等分のくし切りにする。
②を12枚以上になるよう、出来るだけ薄く切る。

4

 肉1枚を縦に置き、その上にアボカドとブロッコリースプラウトを十字になるようにのせてはさみ、もう1枚の肉で覆いかぶせるようにして包む。同じように残り5個も包む。(※レシピの量では肉が小さいため、1枚では包めません。市販の大きい肉を使用する場合は1枚で包んでもOK)

5

 皿に並べ、合わせたBをかけ、粗びきこしょうをふる。

ポイント

・レシピは生の肉から作っていますが、市販のものでもOK！
・貝割れ大根で作る場合は、長さを半分にするとよいです。
・わさびの量はお好みで加減してください。(多めがおすすめです)


<おすすめ完熟度>
レベル3～4

このレシピのキーワード
ローストビーフ フライパン 肉 クリスマス 蒸し焼き かいわれ大根 にんにく 記念日 アボカド おもてなし オリーブオイル 恋人 イギリス ブロッコリースプラウト 米 ボリューム わさび リメイク 牛肉 ドレッシング

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