主菜
はんぺんとアボカドのクリームコロッケ風
投稿日2016/01/02
更新日2016/01/02
調理時間15分
炒めず、冷やさず、成型楽々！ 破裂もしないので安心です♪ はんぺんとアボカドを使ったお手軽クリームコロッケ風☆
材料2人分（4個分(小さいもので6個)）
- はんぺん100g
- アボカド1/2個(80g)
- かに缶(お好みで)小1個(汁気を切って30g)
- A小麦粉・溶き卵・パン粉各適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・出来上がりは4個としていますが、6等分のミニサイズにしても。 ・アボカドとはんぺんだけでも美味しいですが、カニ缶をいれることでカニクリームコロッケ風に。 ・はんぺんんは縮みやすいので、出来上がったら揚げたてをいただくのがおすすめです。 <おすすめ完熟度> レベル４～5
- 準
・Aをそれぞれバットやボールに用意しておく。 ・揚げ油は180℃に設定する。
- 1
はんぺんとアボカドをフードプロセッサーにいれてタネをつくる。 ここにお好みでカニ缶(汁気をきったものを)加えて混ぜる。
- 2
①を4等分にし(1個当たり50g)、スプーン２つを使って小麦粉のバットにおとす。 手に小麦粉をつけて、俵状にやさしく成型する。スプーンを使いながら溶き卵にくぐらせ、パン粉をたっぷりつける。(同じようにあと3つをくり返す)
- 3
180℃の油でこんがりとするまで揚げる。
レシピID
134196
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士