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    ピリ辛味噌アボコーンの冷やしラーメン

    ピリ辛味噌アボコーンの冷やしラーメン
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    • 投稿日2016/08/06

    • 更新日2016/08/06

    • 調理時間15分

    「味噌バタコーン」ならぬ、冷製でいただく「味噌アボコーン」ラーメン。 豚肉とにんにくを合わせてスタミナアップ！具沢山で食べ応えのある冷やし麺です。

    材料2人分

    • 中華めん
      2玉
    • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
      100g
    • もやし
      100g
    • A
      塩
      ひとつまみ
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      黒こしょう
      少々
    • A
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1弱
    • アボカド(小)
      1/2個
    • スイートコーン
      40g
    • 小ねぎ(小口切り)
      適量
    • B
      冷水
      1カップ(200ml)
    • B
      味噌・キムチの素
      各大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      すりごま
      大さじ1
    • ラー油(お好みで)
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・キムチの素がない場合は、代わりにキムチをトッピングしても。 <おすすめ完熟度> レベル3～4

    • 準

      麺を茹でる湯、豚肉ともやしを茹でる湯を沸かす(１つずつでも)。

    • 1

      もやしを１分茹でてザルにとり(湯は捨てない)、粗熱をとる。そのまま豚肉を茹で、火が通ったら冷水にとる。もやしと豚肉の水気をキッチンペーパーでしっかりとり、ボールに合わせてAで下味をつける。

    • 2

      麺を表記通りに茹で、冷水で冷やし、水気をよく切る。 Bを合わせてスープを作る。

    • 3

      アボカドは１㎝の角切りにする。コーンは汁気をきる(冷凍の場合は、あらかじめ解凍しておく)。

    • 4

      器に②、①、③を盛り付ける。仕上げに小ねぎを散らし、お好みでラー油をたらす。

    レシピID

    141648

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    緑川鮎香
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    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

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