ピリ辛味噌アボコーンの冷やしラーメン

材料2人分

• 中華めん
  2玉
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  100g
• もやし
  100g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1弱
• アボカド(小)
  1/2個
• スイートコーン
  40g
• 小ねぎ(小口切り)
  適量
• B
  冷水
  1カップ(200ml)
• B
  味噌・キムチの素
  各大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  すりごま
  大さじ1
• ラー油(お好みで)
  適量

作り方

• 下準備
  麺を茹でる湯、豚肉ともやしを茹でる湯を沸かす(１つずつでも)。

• 1

  もやしを１分茹でてザルにとり(湯は捨てない)、粗熱をとる。そのまま豚肉を茹で、火が通ったら冷水にとる。もやしと豚肉の水気をキッチンペーパーでしっかりとり、ボールに合わせてAで下味をつける。

• 2

  麺を表記通りに茹で、冷水で冷やし、水気をよく切る。 Bを合わせてスープを作る。

• 3

  アボカドは１㎝の角切りにする。コーンは汁気をきる(冷凍の場合は、あらかじめ解凍しておく)。

• 4

  器に②、①、③を盛り付ける。仕上げに小ねぎを散らし、お好みでラー油をたらす。

ポイント

・キムチの素がない場合は、代わりにキムチをトッピングしても。 <おすすめ完熟度> レベル3～4

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