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ピリ辛味噌アボコーンの冷やしラーメン

15

2016.08.06

分類主食

調理時間: 15分

ID141648

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

「味噌バタコーン」ならぬ、冷製でいただく「味噌アボコーン」ラーメン。
豚肉とにんにくを合わせてスタミナアップ!具沢山で食べ応えのある冷やし麺です。

ラーメン ミネラル ラーメン スタミナ ごま 豚肉 にんにく キムチ ビタミン アボカド コーン もやし しゃぶしゃぶ スープ ごま油 中華めん

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材料2人分
中華めん 2玉
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
もやし 100g
A
ひとつまみ
A
ごま油 小さじ2
A
黒こしょう 少々
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1弱
アボカド(小) 1/2個
スイートコーン 40g
小ねぎ(小口切り) 適量
B
冷水 1カップ(200ml)
B
味噌・キムチの素 各大さじ1
B
醤油 小さじ1
B
すりごま 大さじ1
ラー油(お好みで) 適量
作り方
Point!
・キムチの素がない場合は、代わりにキムチをトッピングしても。 <おすすめ完熟度> レベル3~4
  1. 麺を茹でる湯、豚肉ともやしを茹でる湯を沸かす(1つずつでも)。
  2. もやしを1分茹でてザルにとり(湯は捨てない)、粗熱をとる。そのまま豚肉を茹で、火が通ったら冷水にとる。もやしと豚肉の水気をキッチンペーパーでしっかりとり、ボールに合わせてAで下味をつける。
  3. 麺を表記通りに茹で、冷水で冷やし、水気をよく切る。
    Bを合わせてスープを作る。
  4. アボカドは1㎝の角切りにする。コーンは汁気をきる(冷凍の場合は、あらかじめ解凍しておく)。
  5. 器に②、①、③を盛り付ける。仕上げに小ねぎを散らし、お好みでラー油をたらす。
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