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究極のフライドポテト動画あり

  • 2014.04.24

  • 115002
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    究極のフライドポテト
    究極のフライドポテト

    コメント

    フライドポテトにしても奥が深い逸品です。

    材料(1人分)

    1個
    10g
    適宜
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    じゃがいもは芽をとり、皮付きのまま厚めのくし型きりにする。

    2

    手鍋に1を入れ全体が浸るまでサラダ油を入れ弱火で火ひかけ、ジワジワと気泡が出てきてじゃがいもが浮いてきたら一気に強火にして、きつね色になったら揚げる。

    3

    ボールに2をあけ、バターと塩、こしょうをし軽く絡めて紙を敷いた器にあけパセリフレークを散らす。

    ポイント

    弱火からやって中まで火を通して一気に強火で色をつける。このタイミングが重要です!

    このレシピのキーワード
    じゃがいも ブランチ 子供

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