keiのレシピ一覧 (54件)

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父の日に贈るスタミナ時短レシピですお味噌のコクとハチミツの相性が抜群で粒マスタードの酸味が後をひく美味しさです

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父の日に贈るスタミナ時短料理です。食べるラー油の旨味が溢れて熱々で美味しいです。

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糖度が高いりんご（シナノゴールド）を冷凍させて上からアングレーズソースをかけてバーナーでグラチネさせます。ふんわりとでもシャーベット、あったか冷たい魔法のデザートです。

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ホットプレートを使い旬のパエリアを作りました。スパイスを利かさず和風なテイストなのと筍の食感と海老も皮ごとバリバリ食べて旬を感じる逸品です。

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塩麹で揉むことで食材が柔らかくなりシンプルで簡単な料理です。

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新感覚のトマトスープです。マッシュしたアボカドとじゃがいもをヨーグルトで合えて添えてトマトスープと一緒に食べます。相性抜群のハーモニーをお楽しみください。

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ブランシールとは、フランス語で白く仕上げる仕込みのこと。沸騰したお湯の中に鰹を入れ周りが白くなったらすぐに上げ完全に火を通させないことで食感の違いが愉しめるのと水分吸収率が上がるのでマリネ時間を短縮することができます。

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ムースを卵白で作ってみました。ふんわりな食感とさっぱりな感じがとても美味しいです。

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圧力鍋を使わずスペアリブを赤ワインとコーラで煮込み柔らかくしました。

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トマトクリームパスタをリノベーションしてみました。トマトは低温でローストされているので柔らかくパスタと混ぜると美味しいです。