【ネギ味噌チキンスープ】こっくりとろうま！褒められスープ♡

材料2人分

• 長ネギ
  1本
• もやし
  100g
• えのき
  1株
• 鶏もも肉
  140g
• 水
  400ml
• ごま油
  小さじ1
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ2
• 万能ねぎの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ネギは斜めに薄くスライスする。えのきは石づきを切り落とし、横に3等分に切り、下部分をほぐす。鶏もも肉は一口大に切る。

  
• 1

  鍋にごま油を熱し、中火で鶏もも肉に焼き目をつける。

  
• 2

  もやし、長ネギ、えのき、水、A 合わせ味噌大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、醤油小さじ1、みりん小さじ2、おろし生姜小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2を加える。

  
• 3

  蓋をして弱めの中火で8分煮る。

  
• 4

  B 片栗粉小さじ2、水大さじ2で水溶き片栗粉を作り、沸騰しているところに入れ、混ぜてとろみをつける。

  
• 5

  万能ねぎの小口切りをかける。

  

ポイント

鶏肉は皮目に焼き目をつけることで香ばしさを楽しめます。

作ってみた！

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