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とろ~り和風炒め和そば

20

2015.01.09

分類

調理時間: 20分

ID123052

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

和そばを麺つゆベースのタレで炒めて水溶き片栗粉でとろみをつけていただきます
トロミがあるので蕎麦に味が絡んで最後まで美味しくいただけます
鷹の爪でピリ辛なので少し大人向けの味ですよー

えび 時短 シニア 豚肉薄切り そば

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材料(2人前)
和そば(乾麺) 180g
豚バラ肉 80g
キャベツ 葉3枚
海老 4尾
青葱 1本
もやし 1/3袋
人参 1㎝長さ
鷹の爪(輪切り) 1本分
麺つゆ(ストレート) 400cc
水溶き片栗粉 大さじ2
作り方
Point!
水溶き片栗粉の量は目安ですのでトロミは調整してくださいね
  1. キャベツは1㎝幅に人参は1㎝幅2㎝長さ2㎜厚さに切ります
    豚バラ肉は2㎝幅に海老は殻を剥き背ワタを取ります
    もやしは水で洗ってから水分を切っておきます
  2. そばは熱湯で袋に書いてある時間より1分ほど短く茹でて
    水で洗って軽く水分を切っておきます
  3. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて豚肉、海老を中火で炒めます
    豚肉の色が変わったら人参、キャベツを加えさらに炒めます
  4. キャベツがしんなりしたらもやしと麺つゆ、鷹の爪を
    加えてひと煮立ちしたら(1)を加えます
  5. そばが温まったら水溶き片栗粉でトロミをつけて器に盛って
    小口に切った青葱を散らして出来上がりです
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