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燻製バターで「旨みとコクのカレーうどん」

主食

燻製バターで「旨みとコクのカレーうどん」
  • 投稿日2015/01/26

  • 調理時間20

和風なカレーうどんを燻製バターを使ってコクのある味わいに、玉ねぎの甘さと燻製バターの風味が美味しいカレーうどんですよ

材料3~4人前

  • 牛肉(切り落とし)
    150g
  • 玉ねぎ
    1個
  • 人参
    1/2本
  • しめじ
    1/2袋
  • 冷凍うどん
    4玉
  • 【マリンフード】私の燻製バター
    20g
  • 750ml
  • カレーフレーク
    180g
  • ガラムマサラ
    小さじ1
  • ターメリック
    小さじ1
  • 麺つゆ(ストレート)
    100cc

作り方

ポイント

辛さはガラムマサラやターメリックで調整してくださいね 燻製バター、食べるときに是非入れて食べてくださいねぇ お勧めです!!

  • 玉ねぎは5mm幅のくし切りに人参は5mm厚さの半月切りにしめじは小房に分けます

    工程写真
  • 1

    深めの鍋を熱して燻製バターを15g入れて玉ねぎを中火でしんなりするまで しっかり目に炒めます

    工程写真
  • 2

    人参、しめじ、ガラムマサラ、ターメリックを加えてよく混ぜ合わせながら 粉っぽさがなくなるまで炒めます

    工程写真
  • 3

    水を加えひと煮立ちしたら肉を加えてあくを取りながら5分ほど煮ます

    工程写真
  • 4

    火を止めてカレーフレークを加えよく混ぜ合わせて弱火で加熱します

    工程写真
  • 5

    仕上げに麺つゆを加え全体に混ぜ合わせ器に盛った冷凍うどんにかけて 小口に切った青葱、燻製バター5gをのせて食べるときによく 混ぜ合わせていただきます

    工程写真
レシピID

123947

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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