汁物
具だくさんなコンソメスープ
投稿日2015/03/30
更新日2015/03/30
調理時間20分
我が家のコンソメスープは少し味つけが薄めです。野菜類をたっぷり入れて野菜の旨みを感じようと思っています 野菜は大きめに切ってしっかりと炒めてから水で煮てから 仕上げにコンソメの素を入れてすぐに火を止めるって感じで 作ると嫌な塩っけがでないですよ
材料（３～４人前）
- ベーコン4枚
- 玉ねぎ1/2個
- 人参4㎝長さ
- パプリカ(赤・黄)各1/4個
- しめじ1/2袋
- エリンギ1本
- マカロニ40g
- 胡椒少々
- 水800～900cc
- コンソメの素(顆粒)大さじ2
作り方
ポイント
野菜類をしっかりと炒めて甘みを出すところがポイントですよ
- 準
ベーコンは１cm幅に、玉ねぎ、パプリカ、人参は１cm角に切り しめじは小房に分けエリンギは縦に４等分横４等分に切ります
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルを少量入れてベーコンを 中火でカリカリになるまで炒め玉ねぎ、人参を加えて 玉ねぎがしんなりするまでさらに炒めます
- 2
パプリカ、しめじ、エリンギを加えたらさっと炒めて水を加え 強火でひと煮立ちさせマカロニを加えます
- 3
中火の弱火にしてマカロニが柔らかくなるまで煮たらコンソメの素 胡椒を加えて出来上がりです
レシピID
126356
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります