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豆腐たっぷり和風ハンバーグ

25
ハンバーグの
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2015.07.12

分類主菜

調理時間: 25分

ID129520

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

豚ミンチ肉に絹ごし豆腐、玉ねぎで作ったしっとりふんわりハンバーグです
玉ねぎは炒めてもいいのですが今回は細かいみじんに切って生のまま混ぜ合わせて焼きました
玉ねぎの食感と風味が残るハンバーグです
味付けは「自家製丼つゆの素」を使用しています

ハンバーグ 豆腐 和食 子供 豚ひき肉 時短 シニア
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材料4人分(4個分)
豚ひき肉 300g
豆腐(絹) 1/3丁
玉ねぎ 1/4個
塩、胡椒 少々
A
丼つゆの素 60cc
A
120cc
作り方
Point!
丼つゆの素の【材料】・【作り方】 濃口醤油       180cc 薄口醤油       120cc みりん        120cc 砂糖         100g *上の調味料を鍋に入れ沸騰ささないように煮て冷まします *これで、出来上がりです(笑)簡単です
  1. 豆腐は耐熱皿に入れてラップをし500wのレンジで
    2分加熱し冷ましたら手でつぶし余分な水分を取り除きます
    玉ねぎは細かいみじんに切ります
  2. ボウルに豆腐、玉ねぎ、豚ミンチ、塩、胡椒を入れてヘラでよく混ぜ合わせます
  3. 3~4等分に分けてハンバーグの形に成型し熱したフライパンに
    サラダ油を少量入れて中火で焼きます
  4. 片面に焼き色がついたらもう片面を焼いたらハンバーグの
    1/3くらいまで水を入れて強火で水分が無くなるまで焼きます
  5. (A)を入れてそのまま煮汁が無くなるまで炒め煮にしたら出来上がりです
10 73
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