主食
パルミジャーノ・レッジャーノで本格クリームパスタ
投稿日2016/05/25
更新日2016/05/25
調理時間10分
久しぶりに生パスタを買ってきて久しぶりに塊のパルメザンチーズを手に入れたのでクリームパスタにパスタはモチモチ、チーズの香りも最高でした！！ 生パスタはクリーム系やトマトソース系のソースによく合いますよ～(^^)/
材料2人分
- 生パスタ240g
- 生ハム(薄切り5cm角)8枚
- マッシュルーム4個
- レタス葉2枚
- 生クリーム360cc
- 牛乳大さじ2
- 岩塩、黒胡椒適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ大さじ4
作り方
ポイント
パルミジャーノ・レッジャーノはけっこうたっぷりかけても 美味しく食べれますよ！！
- 準
マッシュルームは薄切りにしレタスは手で葉をひと口大にちぎっておきます
- 1
熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ１ほど入れて マッシュルームを中火で炒めます
- 2
マッシュルームがしんなりしてきたら生クリーム、牛乳を加えます この時にパスタを茹で始めます だいたい茹で時間は１分３０秒程度です
- 3
クリームがひと煮立ちしたら岩塩、黒胡椒を加えます 茹であがったパスタとレタスを加えて全体に混ぜ合わせます
- 4
生ハムを加えて火を止めてざっくりと混ぜ合わせます
- 5
仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけていただきます
レシピID
139495
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります