主菜
チキンカツ（串カツ屋さんソースかけ）
投稿日2016/07/16
更新日2016/07/16
調理時間20分
普通にチキンカツなのですがソースに少し変化をかけました 串カツ屋さんのソース的な感じでしょうかねぇ ちょっと、甘くってちょっと薄い感じのソースです たっぷりとかけて食べても大丈夫ですよー
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩、胡椒少々
- 小麦粉、溶き卵、パン粉各適量
- 揚げ油適量
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aウスターソース大さじ1.5
- Aトンカツソース大さじ1.5
- Aケチャップ大さじ1
- A赤ワイン大さじ1
作り方
ポイント
このソース、冷蔵庫で３～４日は保存できますので色々と揚げものに使えますよ～
- 準
鶏肉は皮の面にフォークで突き刺して揚げ縮みを防ぎます 塩、胡椒を皮面も身の部分もしっかり目にふりかけすりこみます
- 1
（A)は小さめのフライパンでひと煮立ちさせておきます
- 2
鶏肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて１７０度の油で ４分前後揚げ中まで火を通し食べやすいサイズに切り器に盛り （１）をかけていただきます
レシピID
141093
質問
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
