主食
「あなわた」でさっぱりローストビーフ
投稿日2016/08/20
更新日2016/08/20
調理時間3分(加圧時間 高圧タイプ０分 普通圧３分 牛もも肉３００ｇ分)
「あなわた」・・あなたと私の圧力魔法鍋で作ったローストビーフです 超高圧タイプなので加圧時間はゼロ分です。 圧がかかったらすぐに火を止めてそのまま圧を下げるって感じです 今回はポン酢に柚子胡椒を少し多めに入れて和風な感じで いただきました。
材料4人分
- 牛もも肉(ブロック)300g
- 塩、胡椒適量
- ポン酢大さじ3
- 柚子胡椒小さじ1/2
作り方
ポイント
塩、胡椒は結構、強めでも全然大丈夫ですよ！！ 肉の形が均等なのを選ぶのがポイントですよ～
- 準
牛もも肉は全体に塩、胡椒を強めにこすりつけて１５分ほどおきます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り牛肉の全体に焼き色がつく程度 焼いたらアルミホイルで包みます
- 2
圧力鍋に底から４cmほど水を入れて蒸しすを置きその上に（１）を のせて蓋をします 強火にかけて圧がかかったら高圧タイプは火を止め普通圧タイプは 弱火で３分加圧し火を止めて圧を下げます アルミホイルを取って粗熱が取れたら薄く切り分け冷蔵庫で冷やします ポン酢と柚子胡椒を混ぜ合わせたものをつけていただきます
レシピID
142091
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります