主菜
あっさりと食べる「肉豆腐鍋」
投稿日2017/02/04
更新日2017/02/04
調理時間20分
嫁さんと娘たちは「すき焼き」と言ってましたが、少し薄めの作ってますので生卵不要です。 寒い日に食べてほしい鍋の一つです！
材料2人分
- 牛ロース肉（切り落とし）300g
- 焼き豆腐1丁
- 白葱1本
- 糸こんにゃく1袋
- 椎茸2個
- えのき1/2袋
- 水菜1株
- Aだし汁600㏄
- A酒90㏄
- Aみりん50㏄
- A砂糖大さじ4
- A薄口醤油90㏄
作り方
ポイント
水菜は仕上げに入れて食感を残してくださいね
- 準
豆腐はひと口大に切り白葱は３cm長さに 椎茸は縦半分に水菜は５ｃｍ長さに切ります
- 1
牛肉は食べやすいサイズに切ってさっと熱湯にくぐらせ水分を切ります 糸こんにゃくは食べやすい長さに切って熱湯で２分ほど茹でてから 水洗いし水分を切ります
- 2
鍋に（A)の材料を入れてひと煮立ちさせます
- 3
材料を加えて全体に火が通れば出来上がりです
レシピID
146217
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります