主菜
カレー麻婆豆腐
投稿日2018/12/11
更新日2018/12/11
調理時間15分
いつもの「麻婆豆腐」にカレー粉と ガラムマサラを加えて作ってみました。 カレー粉はけっこう入れたんですが 風味程度になってしまうんですよね。 でもそれはそれで美味しいものなのですよ
材料2人分
- 豆腐（木綿）1丁
- 豚ひき肉100g
- カレー粉大さじ1.5
- ガラムマサラ大さじ1
- ニンニク、生姜各1片
- ガラスープ250cc
- 豆板醤小さじ1
- 甜麺醤大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 醤油大さじ2
- 酒大さじ1
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
ガラムマサラはあれば入れてくださいくらいですよー
- 準
豆腐(木綿)は16等分に切りニンニク、生姜はみじんに切ります
- 1
熱したフライパンに豚ひき肉を入れて弱火で炒め パラパラ感が出てきたらニンニク、生姜、カレー粉 ガラムマサラを加えます
- 2
香りが出てきたら豆板醤と甜麺醤を加え中火で炒めて ガラスープを加えてひと煮立ちさせます
- 3
豆腐を加え再び煮立ったら酒、オイスターソース、醤油を加え 少し煮込み③を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです
レシピID
369320
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります