主食
高菜とじゃこチャーハン
投稿日2019/05/26
更新日2019/05/26
調理時間10分
高菜は私は好きなんですがねぇそのまま食べても いいですし今日のような焼き飯、パスタに入れても 美味しいんですがね 今回はチャーハンです。高菜とちりめんじゃこの塩分があるので 塩は使わず胡椒と仕上げの醤油で味をつけてます
材料2人分
- ご飯茶碗2杯分
- 高菜の漬物30g
- ちりめんじゃこ3つまみ
- 卵3個
- 胡椒適量
- 醤油大さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
素材の味を楽しむ焼き飯、晩ご飯の酒の肴としても いいですよ 辛さが足らなかったら 鷹の爪の輪切りなんかを加えても美味しいですよ
- 準
高菜の漬物は1㎝幅に切り卵はボウルで混ぜ合わせておきます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を大さじ2入れて卵を流し入れ お玉の底で一気に混ぜ合わせます
- 2
ご飯を加えたら一気に混ぜ合わせ卵を米に絡めたら ちりめんじゃこ、高菜を加え混ぜ合わせて炒めます
- 3
胡椒をし醤油、ごま油をまわしかけ混ぜ合わせたら 出来上がりです
レシピID
376080
質問
作ってみた!
「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
