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高菜とじゃこチャーハン

主食

高菜とじゃこチャーハン
  • 投稿日2019/05/26

  • 調理時間10

高菜は私は好きなんですがねぇそのまま食べても いいですし今日のような焼き飯、パスタに入れても 美味しいんですがね 今回はチャーハンです。高菜とちりめんじゃこの塩分があるので 塩は使わず胡椒と仕上げの醤油で味をつけてます

材料2人分

  • ご飯
    茶碗2杯分
  • 高菜の漬物
    30g
  • ちりめんじゃこ
    3つまみ
  • 3個
  • 胡椒
    適量
  • 醤油
    大さじ2
  • ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

素材の味を楽しむ焼き飯、晩ご飯の酒の肴としても いいですよ 辛さが足らなかったら 鷹の爪の輪切りなんかを加えても美味しいですよ

  • 高菜の漬物は1㎝幅に切り卵はボウルで混ぜ合わせておきます

    工程写真
  • 1

    熱したフライパンにサラダ油を大さじ2入れて卵を流し入れ お玉の底で一気に混ぜ合わせます

    工程写真
  • 2

    ご飯を加えたら一気に混ぜ合わせ卵を米に絡めたら ちりめんじゃこ、高菜を加え混ぜ合わせて炒めます

  • 3

    胡椒をし醤油、ごま油をまわしかけ混ぜ合わせたら 出来上がりです

    工程写真
レシピID

376080

「パスタ」の基礎

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かめきちパパ

新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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