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揚げ茄子のポン酢浸し

15
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2019.07.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID378254

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

今回は茄子を揚げましたがフライパンに油を多めに入れて揚げ焼に
してもいですよー
ポン酢に鷹の爪、醤油を少しプラスしてその中に揚げた茄子を
加えて茹でたもやしにかけていただきます。

野菜のおかず もやし フライパン 野菜 ポン酢 野菜のおかず なす ボリューム

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材料2人分
茄子 2本
もやし 1袋
青ねぎ 1本
ミョウガ 1本
A
ポン酢 100cc
A
鷹の爪(輪切り) 1本分
A
醤油 小さじ1
作り方
Point!
鶏むね肉やささみ肉を茄子と一緒に揚げて作るとボリュームの ある一品になりますよ。
  1. 茄子はヘタを切り取り縦に6等分に切ります
  2. もやしは茹でてから粗熱をとり水分を絞って器に盛ります
  3. 茄子は170度の油で2分ほど揚げます
  4. ボウルにA

    ポン酢 100cc、鷹の爪(輪切り) 1本分、醤油 小さじ1

    を加え揚げた茄子と3㎝長さに切った
    青ねぎ、薄切りにしたミョウガを入れてざっくりと
    混ぜ合わせたら工程2のもやしにかけて出来上がりです
7 48
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