副菜
竹輪のカリカリ磯辺揚げ
投稿日2019/09/24
更新日2019/09/24
調理時間15分
竹輪を薄く切って小麦粉、片栗粉をつけて揚げました。 ちょっと長めに揚げて食感を少し固めにしました カリカリした食感まではいきませんがね、レシピ名偽装です（笑） マヨつけたり醤油かけたりスダチを絞って食べるのが おすすめですよー
材料4人分
- 竹輪短め4本
- スダチ1個
- 揚げ油適量
- A小麦粉大さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
- A水大さじ1.5
- A青海苔大さじ1
作り方
ポイント
竹輪はぷっくり膨らみますが冷めるとしっかりと縮みますよ
- 準
竹輪は斜めに5mm幅に切ります（切る前の姿でございます）
- 1
ボウルにA 小麦粉大さじ1、片栗粉大さじ1/2、水大さじ1.5、青海苔大さじ1の材料を入れてよく混ぜ合わせます
- 2
斜めに切った竹輪を①に加え混ぜ合わせます
- 3
170度の揚げ油で竹輪の色がきつね色になるまで揚げたら 器に盛ってスダチを絞っていただきます
レシピID
380431
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「油」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
