主菜
トンテキ
投稿日2019/10/21
更新日2019/10/21
調理時間15分
トンテキ用の豚肉を簡単にソテーしました 深めに切り込みを入れるのせ筋切りも必要なし 小麦粉をまぶしてしっかりと焼く。 仕上げは蒸し焼きにしてふんわり感をだす 市販のデミソースを焼き汁と合わせてトンテキにかけて食べる これが美味しんですよー
材料2人分
- 豚ロース肉（トンテキ用）120g×2枚
- 塩、胡椒適量
- 小麦粉大さじ2
- デミグラスソース100g
作り方
ポイント
切り込みを深く入れてると火の通りが早いですよー
- 準
豚ロース肉（トンテキ用）は深めに切り込みを入れます
- 1
塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて②を中火で焼きます
- 3
片面焼けたらひっくり返して少し火を弱めて蓋をし蒸し焼きにします（約2分ほどでしょうか）
- 4
豚肉に火が通れば器に盛ってフライパンに残った焼き汁に デミグラスソースを加えさっとひと煮立ちさせたら豚肉に かけて出来上がりです
レシピID
381483
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「豚肉」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
