主菜
ほぼチューブ調味料で作る「麻婆豆腐」
投稿日2019/10/25
更新日2019/10/25
調理時間20分
いつもの「麻婆豆腐」にちょこっとふりかけるだけで 味変する「花椒」です・・・が今回はほぼチューブ系の 調味料で作ってます。
材料2人分
- 豆腐（木綿）1丁
- 豚挽き肉80g
- ニンニク、生姜各小さじ1(チューブ)
- 刻み葱1本分
- 花椒適量
- 水溶き片栗粉適量
- Aガラスープ200cc
- A豆板醤小さじ1/2(チューブ)
- A甜麺醤大さじ2(チューブ)
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
豆腐はしっかりと煮込むのがポイントです チューブの調味料でもけっこういい味出ますよ
- 準
豆腐（木綿）は8等分に入り水気を切っておきます
- 1
フライパンに豚挽き肉を入れて中火にかけます
- 2
豚挽き肉がパラパラになってきたらニンニク、生姜 豆板醤を加えます
- 3
全体に混ぜ合わせたら豆腐を加えます
- 4
A ガラスープ200cc、豆板醤小さじ1/2、甜麺醤大さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ1を加え1分ほど煮込みます
- 5
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて刻み葱を加え 器に盛って花椒をふりかけて出来上がりです
レシピID
381653
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります