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    ほぼチューブ調味料で作る「麻婆豆腐」

    ほぼチューブ調味料で作る「麻婆豆腐」
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    • 投稿日2019/10/25

    • 更新日2019/10/25

    • 調理時間20分

    いつもの「麻婆豆腐」にちょこっとふりかけるだけで 味変する「花椒」です・・・が今回はほぼチューブ系の 調味料で作ってます。

    材料2人分

    • 豆腐（木綿）
      1丁
    • 豚挽き肉
      80g
    • ニンニク、生姜
      各小さじ1(チューブ)
    • 刻み葱
      1本分
    • 花椒
      適量
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • A
      ガラスープ
      200cc
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2(チューブ)
    • A
      甜麺醤
      大さじ2(チューブ)
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      酒
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    豆腐はしっかりと煮込むのがポイントです チューブの調味料でもけっこういい味出ますよ

    • 準

      豆腐（木綿）は8等分に入り水気を切っておきます

    • 1

      フライパンに豚挽き肉を入れて中火にかけます

      ほぼチューブ調味料で作る「麻婆豆腐」の工程1
    • 2

      豚挽き肉がパラパラになってきたらニンニク、生姜 豆板醤を加えます

      ほぼチューブ調味料で作る「麻婆豆腐」の工程2
    • 3

      全体に混ぜ合わせたら豆腐を加えます

      ほぼチューブ調味料で作る「麻婆豆腐」の工程3
    • 4

      A ガラスープ200cc、豆板醤小さじ1/2、甜麺醤大さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ2、酒大さじ1を加え1分ほど煮込みます

      ほぼチューブ調味料で作る「麻婆豆腐」の工程4
    • 5

      仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて刻み葱を加え 器に盛って花椒をふりかけて出来上がりです

      ほぼチューブ調味料で作る「麻婆豆腐」の工程5
    レシピID

    381653

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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