レシピサイトNadia
    主菜

    牛肉のしぐれ煮

    • 投稿日2019/11/05

    • 更新日2019/11/05

    • 調理時間15

    牛肉が安い時に買って作っておくと、うどんと一緒にとか 焼き飯に入れたりとか ざるそばと一緒にお弁当になどなど色々と使えます。 今回は市販のざるラーメンと一緒にいただきました。 和風な出汁にあう感じがしますよー

    材料4人分

    • 牛薄切り落とし肉
      250g
    • 生姜
      2片
    • A
      醤油
      大さじ3.5
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2強
    • A
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ご飯や麺などと一緒に食べるので少し味は濃いめになってます

    • 薄切り落とし肉は熱湯でさっと茹でて水分を切ります (けっこうアクが出ます)

      牛肉のしぐれ煮の下準備
    • 1

      生姜は細切りA 醤油大さじ3.5、みりん大さじ3、砂糖大さじ2強、酒大さじ3はよく混ぜ合わせておきます

      牛肉のしぐれ煮の工程1
    • 2

      鍋に牛肉、A 醤油大さじ3.5、みりん大さじ3、砂糖大さじ2強、酒大さじ3を入れて弱火にかけます

      牛肉のしぐれ煮の工程2
    • 3

      ひと煮立ちしたら生姜を加えます

      牛肉のしぐれ煮の工程3
    • 4

      煮汁が鍋底に少し残る程度まで牛肉を混ぜ合わせながら 煮たら出来上がりです

      牛肉のしぐれ煮の工程4
    レシピID

    382013

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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