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牛肉が安い時に買って作っておくと、うどんと一緒にとか 焼き飯に入れたりとか ざるそばと一緒にお弁当になどなど色々と使えます。 今回は市販のざるラーメンと一緒にいただきました。 和風な出汁にあう感じがしますよー
ご飯や麺などと一緒に食べるので少し味は濃いめになってます
牛薄切り落とし肉は熱湯でさっと茹でて水分を切ります (けっこうアクが出ます)
生姜は細切りにA 醤油大さじ3.5、みりん大さじ3、砂糖大さじ2強、酒大さじ3はよく混ぜ合わせておきます
鍋に牛肉、A 醤油大さじ3.5、みりん大さじ3、砂糖大さじ2強、酒大さじ3を入れて弱火にかけます
ひと煮立ちしたら生姜を加えます
煮汁が鍋底に少し残る程度まで牛肉を混ぜ合わせながら 煮たら出来上がりです
382013
ちおり
2024/11/19
2024/11/10
かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります