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牛肉のしぐれ煮

15

2019.11.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID382013

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

牛肉が安い時に買って作っておくと、うどんと一緒にとか
焼き飯に入れたりとか
ざるそばと一緒にお弁当になどなど色々と使えます。
今回は市販のざるラーメンと一緒にいただきました。
和風な出汁にあう感じがしますよー

牛肉 熱湯 うどん 味醂 焼き飯 弁当 和風 ごはん 出汁 ラーメン 生姜

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材料4人分
牛薄切り落とし肉 250g
生姜 2片
A
醤油 大さじ3.5
A
みりん 大さじ3
A
砂糖 大さじ2強
A
大さじ3
作り方
Point!
ご飯や麺などと一緒に食べるので少し味は濃いめになってます
  1. 牛薄切り落とし肉は熱湯でさっと茹でて水分を切ります
    (けっこうアクが出ます)
  2. 生姜は細切りにA

    醤油 大さじ3.5、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ2強、酒 大さじ3

    はよく混ぜ合わせておきます
  3. 鍋に牛肉、A

    醤油 大さじ3.5、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ2強、酒 大さじ3

    を入れて弱火にかけます
  4. ひと煮立ちしたら生姜を加えます
  5. 煮汁が鍋底に少し残る程度まで牛肉を混ぜ合わせながら
    煮たら出来上がりです
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