主菜
牛肉のしぐれ煮
投稿日2019/11/05
更新日2019/11/05
調理時間15分
牛肉が安い時に買って作っておくと、うどんと一緒にとか 焼き飯に入れたりとか ざるそばと一緒にお弁当になどなど色々と使えます。 今回は市販のざるラーメンと一緒にいただきました。 和風な出汁にあう感じがしますよー
材料4人分
- 牛薄切り落とし肉250g
- 生姜2片
- A醤油大さじ3.5
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ2強
- A酒大さじ3
作り方
ポイント
ご飯や麺などと一緒に食べるので少し味は濃いめになってます
- 準
牛薄切り落とし肉は熱湯でさっと茹でて水分を切ります （けっこうアクが出ます）
- 1
生姜は細切りにA 醤油大さじ3.5、みりん大さじ3、砂糖大さじ2強、酒大さじ3はよく混ぜ合わせておきます
- 2
鍋に牛肉、A 醤油大さじ3.5、みりん大さじ3、砂糖大さじ2強、酒大さじ3を入れて弱火にかけます
- 3
ひと煮立ちしたら生姜を加えます
- 4
煮汁が鍋底に少し残る程度まで牛肉を混ぜ合わせながら 煮たら出来上がりです
レシピID
382013
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります