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    主食

    ケチャップライスオンザチキン

    • 投稿日2020/07/10

    • 更新日2020/07/10

    • 調理時間20

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    54

    普通にケチャップライス作ってその上に強めの塩、胡椒をして ソテーしたチキンを乗せました。 これがけっこう合うんですよー 鶏肉だけ食べてもいいですしケチャップライスと一緒に 食べてもいですし、私のお勧めはここにタバスコかけるのが いいと思いますよー

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • ご飯
      茶碗軽く2杯
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 人参
      2㎝長さ
    • しめじ
      1/3袋
    • 塩、胡椒
      適量
    • バター
      15g
    • A
      ケチャップ
      大さじ5
    • A
      トマトペースト
      小さじ1
    • A
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏肉の皮面をしっかりと焼いてカリッとさせてくださいね

    • 鶏もも肉は余分な脂身を切り取り塩、胡椒を強めにします

      工程写真
    • 1

      人参、玉ねぎは粗みじんに切りしめじは小房に分けます

      工程写真
    • 2

      熱したフライパンに何も塗らずに鶏肉の皮面を下にして 中火で炒めます 皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して 蓋をし身の部分を蒸し焼きにし中まで火を通します

      工程写真
    • 3

      鶏肉は別皿に取り食べやすいサイズに切ります 同じフライパンで玉ねぎ、人参、しめじを中火で炒めます

      工程写真
    • 4

      玉ねぎに透明感が出てきたら塩、胡椒をしご飯を加え 少し炒めたらA ケチャップ大さじ5、トマトペースト小さじ1、水大さじ1を加え混ぜ合わせて炒めます

      工程写真
    • 5

      熱した鉄板にバターを溶かして⑤を乗せてその上に 鶏肉を乗せたら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    394804

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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