生姜たっぷりの鶏の照り焼き

20

2020.09.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID 398582

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

生姜たっぷりが今回のポイントです。
味が締まるんですよねぇ
メリハリがつくというかご飯にあう感じだと思いますよ
まぁ照り焼きはご飯に合うんですがね、より合うって感じです
今回の鶏肉、少し大きめでしたので半分に切って作りました。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(350g)
    生姜 2片
    A
    醤油、酒、みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏肉の皮面をしっかりと焼いて香ばしさを出してくださいねぇ
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    1. 鶏もも肉は大きければ半分に切り余分な脂身をとりぞのきます
    2. 熱したフライパンに油系のものは入れずに鶏肉の皮面を下にし
      中火で焼いていきます(鶏肉から脂が多くでてきたらキッチンペーパーなどで拭き取ってくださいね)
    3. 皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して少し
      焼いてA

      醤油、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1

      を流し入れます
    4. 細切りにした生姜を加え煮汁が少なくなるまでしっかりと
      炒め煮にしたら出来上がりです
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