連子鯛の炊き込みご飯

20

2020.11.03

分類主食

調理時間: 20分

ID 400865

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

市場の魚屋さんで買った連子鯛の切り身
バターソテーでもしようかと思って買ったんですが
1枚は炊き込みご飯、残りの1枚はバター醤油味で
いただきました。

    材料2人分
    1合
    連子鯛(切り身) 2枚
    だし汁 200cc
    A
    薄口醤油 大さじ1
    A
    みりん、酒 小さじ2
    作り方
    Point!
    鯛独特の風味が強いのでご飯の味付けは薄めで
    鯛の味を楽しんでいただきました
    1. 連子鯛(切り身)は身の真ん中あたりに骨があるのでできれば
      骨抜きで取り除きます
    2. 熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り皮面を下にして
      中火で焼きます
    3. 皮にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して中まで
      火を通します
    4. 土鍋に洗い米とだし汁、A

      薄口醤油 大さじ1、みりん、酒 小さじ2

      を加えてご飯を炊きます
    5. ご飯が炊き上がったら連子鯛を加えて蓋をして10分ほど
      蒸らして出来上がりです
    0 37
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