連子鯛の炊き込みご飯

20分

かめきちパパ

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2020.11.03

分類主食

調理時間： 20分

ID 400865

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

市場の魚屋さんで買った連子鯛の切り身
バターソテーでもしようかと思って買ったんですが
1枚は炊き込みご飯、残りの1枚はバター醤油味で
いただきました。

材料2人分

	米	1合
	連子鯛（切り身）	2枚
	だし汁	200cc
A	薄口醤油	大さじ1
A	みりん、酒	小さじ2

作り方

Point!

鯛独特の風味が強いのでご飯の味付けは薄めで
鯛の味を楽しんでいただきました

連子鯛（切り身）は身の真ん中あたりに骨があるのでできれば
骨抜きで取り除きます
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り皮面を下にして
中火で焼きます
皮にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して中まで
火を通します
土鍋に洗い米とだし汁、A
薄口醤油大さじ1、みりん、酒小さじ2
を加えてご飯を炊きます
ご飯が炊き上がったら連子鯛を加えて蓋をして10分ほど
蒸らして出来上がりです

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