主菜
簡単ソースで作る「チキンソテー」
投稿日2020/12/22
更新日2020/12/22
調理時間20分
今回のポイントは鶏肉にかけるソースと鶏肉の焼き方です。 鶏肉は蓋をせずしっかりと焼く、ソースは中濃ソースと ケチャップを合わせたものです。 隠し味に少しマスタードを加えています ご飯に合う味ですよー
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(400g)
- 塩、胡椒適量
- A中濃ソース大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- Aマスタード小さじ1
- Aバター15g
作り方
ポイント
シンプルなソースですがチキンにあいますよー
- 準
鶏もも肉は皮面に包丁の先やフォークなどで突き刺して 火を通りやすくしておきます
- 1
余分な脂身を切り取って塩、胡椒をします
- 2
フライパンに皮面を下にして中火にかけ鶏肉を焼き始めます この時、ヘラなどで鶏肉を押さえながら焼くと 皮面に均等に焼き色がつきますよ
- 3
皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して 身の部分を弱火で焼きます。 途中何回かひっくり返しながらじっくりと中まで火を通します （だいたい12分ほど焼きました）
- 4
鶏肉を器に盛って同じフライパンにA 中濃ソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、マスタード小さじ1、バター15gを入れて ひと煮立ちしたら鶏肉にかけて出来上がりです
レシピID
403508
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります