副菜
賞味期限5分のきのこを美味しく食べる
投稿日2021/02/08
更新日2021/02/08
調理時間10分
「賞味期限は5分」というのは大袈裟かもしれませんが 熱々を食べて欲しいのでございます。 マッシュルームとエリンギをガーリック風味で 強火で炒めたものです。
材料2人分
- エリンギ2本
- マッシュルーム12個
- ニンニク1片
- 塩、黒胡椒適量
- オリーブオイル大さじ3
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
きのこは強火で一気に炒めるとジューシーに 仕上がりますよー
- 準
エリンギはひと口サイズの乱切りにします
- 1
マッシュルームは大きければ縦半分に切りニンニクは みじんに切ります
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを 入れて弱火にかけます
- 3
ニンニクの香りが十分にしてきたらきのこを加え強火で 炒めていきます
- 4
きのこにオイルが馴染んでキュッキュッときのこから音が 鳴り出したら塩、黒胡椒をします
- 5
きのこから水分が出てきたら焼き上がりのサインです
- 6
器に盛ってパセリのみじん切りを振りかけたら出来上がりです
レシピID
406686
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かめきちパパ
料理家
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新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります