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    鶏ささみ肉の梅肉挟み大葉巻き天ぷら

    主菜

    鶏ささみ肉の梅肉挟み大葉巻き天ぷら

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    • 投稿日2022/10/28

    • 更新日2022/10/28

    • 調理時間20

    今回は鶏ささみ肉を観音開きにして梅肉挟んで大葉で巻いて 天ぷらにしたものです。 揚げるのは大変ですが食べるとさっぱりと食べれる天ぷらですよ〜

    材料2人分

    • 鶏ささ身肉
      5本
    • 梅干し
      3個
    • 大葉
      10枚
    • 小麦粉
      大さじ2
    • A
      天ぷら粉
      50g
    • A
      80ml

    作り方

    ポイント

    天ぷら粉を作る量は袋に書いてある量を参照しています

    • 鶏ささ身肉は観音開きに切ります

      工程写真
    • 1

      梅干しは種をとり包丁で叩いておきます

      工程写真
    • 2

      開いたささ身肉に大葉を塗ります

      工程写真
    • 3

      全体に小麦粉をふりかけます

      工程写真
    • 4

      大葉2枚でささ身肉を包むように巻きます

      工程写真
    • 5

      混ぜ合わせたA 天ぷら粉50g、水80mlに潜らせます(ポイントは大葉にあまり天ぷら生地をつけないようにしてあげるところです)

      工程写真
    • 6

      170度の油で2〜3分揚げたら出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    447540

    「ささみ」の基礎

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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