骨付き鶏のソテー（赤唐辛子オイルソースかけ）

材料2人分

• 手羽先
  5本
• 鶏もも肉
  150g
• トマト
  1/2個
• A
  塩、胡椒
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  赤唐辛子
  1本分(輪切り)
• B
  ニンニク
  1片(輪切り)
• B
  オリーブオイル
  50ml
• B
  レモン汁
  大さじ3
• B
  塩
  適量

作り方

• 下準備
  手羽先肉はくの字の部分に包丁を入れて切り取ります

  
• 1

  骨の真ん中に切り込みを入れて食べやすくします

  
• 2

  バットに手羽先と一口大に切った鶏もも肉を入れて A 塩、胡椒適量、オリーブオイル大さじ2をかけ全体に馴染ませ15分ほどおきます

  
• 3

  熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1入れて②を 中火でしっかりと火が通るまで焼き器に盛ります

  
• 4

  B 赤唐辛子1本分、ニンニク1片、オリーブオイル50ml、レモン汁大さじ3、塩適量はピーターなどでしっかりと混ぜ合わせ③にかけ サラダ菜やざく切りにしたトマトを添えていただきます

  

ポイント

本当はオーブンで焼くのがいいんですが今回はフライパンで 作ってみました ピリッと酸味があって食が進みますよ

作ってみた！

質問