2023/06/20
15分
かめきちパパ
ささみ肉を茹でてほぐしたものと辛く炒めた薄切りにしたごぼうをオイスターソースをマヨネーズと一緒に混ぜわせて春巻きの皮で巻いて揚げました。
2023/06/19
久しぶりにナンプラーを使ったレシピでございます。パッタイ(ライスヌードルのタイ風炒め)でございます。今回は春雨を使って作ってみました。
2023/06/18
20分
娘が小さい時にお弁当で作るようになってからもう30年以上作ってる唐揚げや立田揚げ、色々と味を変えて作ることもありますが我が家の基本の味付けは下味を軽くつけて作る唐揚げです。
2023/06/17
市場の豆腐屋さんで豆腐を買うと時々、厚揚げを少しサービスしてくれます。これが、なんか嬉しんですよね。その時によって三角や四角サイコロなど変わるのもいいところです今回は四角タイプの厚揚げを頂いたので横半分に切ってシラスを乗せてチーズをかけてオーブントースターで焼いたものです。ちょこっとあれば嬉しい副菜ですよ
2023/06/16
牛肉と蓮根を豆板醤と甜麺醤を使って甘辛味で炒めたものです。しょうゆを入れてるかもしれませんが、そんなに違和感の無い甘辛味になってます。
2023/06/15
ちょこっと大きめな海老を使って焼きましを作りました。海老が大きめだと肉厚感があって旨みが増しますよ他の具材は卵と青ねぎでございます。パパッと作って熱々を食べる、焼き飯最高ですね!!
2023/06/14
新じゃがを調子に乗ってたくさん買ったもので使い切ってる最中でございます。今回は豚汁でございます。こういうのを作っておくとおかずが少なくても大丈夫な感じになりますよね。
2023/06/13
新玉ねぎレシピが最近少し多ですが美味しいですよねちょっとたくさんいただいたので新玉ねぎの日々が続きます今日のは新玉ねぎが多く消費できるレシピですよ梅肉の酸味、新玉ねぎの甘み、ごま油の風味がいい旨みになってますよー
2023/06/12
恒例でもないんですがたまに食べたくなる甘辛手羽先です。ちょっと揚げるのが面倒な部分もありますが作る価値ありでございますよー
2023/06/11
10分
新玉ねぎ・・・シーズンですねオニオンスライスでも美味しんですが色々と薬味として食べても美味しいですね今回は鰹のたたきをポン酢醤油に漬け込んで他の薬味と一緒にいただきまた。新玉ねぎ・・・甘いですねぇ
料理家
プロフィール
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります...
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2020.04.28
『みんなの「美味しい」が仕事のやりがいに』
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。かめきちパパさんが第25回に登場しました。ふたりの娘さんを持つ異色の主夫Artistかめきちパパさん。これまでの道のりやお仕事への想いを伺いました!
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