2024/03/24
15分
かめきちパパ
妻が久しぶりに「美味しい」を連呼しておりました(笑)牛肉とごぼうをバルサミコ酢をベースにしたタレで炒めました
2024/03/23
海老とスナップエンドウ、卵、トマトソースとの組み合わせで作ったオムレツのようなものです。海老もスナップエンドウもトマトソースも冷蔵庫に少しづつ余っていたものを使用しました。
2024/03/22
豚肉は豚バラ肉の少し厚めなのが余っていたので入れてみました。豚バラ肉は脂分が多いのでさっと下茹でしています甘辛豆腐に少し具材が入って卵でとじたって感じで作りました。
2024/03/21
ベースは市販の麺つゆを使いますが出汁は自家製かつお出汁を使っています麺はうどん屋さんで買った半生麺を使用しています白ねぎたっぷりで甘みを出しておろし生姜たっぷりで食べるあんかけうどん、体が温まりますよ
2024/03/19
食感カリッと風味もいい鶏の天ぷらです鶏もも肉で作っても美味しんですが今回は鶏むね肉であっさりと作りました。ご飯にもビールにも合いますよー
2024/03/18
20分
奥さんは汁物系が好きなので大満足しておりました鰹で出汁をとって作る豚汁です大根は必須だと思います(お好みですが)優しい味わいで食べる豚汁でございます味噌の量は味噌によって変わりますので調整してくださいね
2024/03/17
ちょこっと最近見なくなった菜の花なんですがたまに売ってます。調べると5月前半くらいまではありそうな感じなんですが昔、本を出版するときに撮影が5月で菜の花がなくって困ったことがありました。まだまだこれから菜の花出てくるかもしれませんね
2024/03/16
10分
鶏ガラスープに薄切りにした長ねぎをたっぷりと入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げに卵をたっぷりと加えて作る食べる感じで飲むスープでございます体が温まりますよー
2024/03/15
味付け玉子も美味しんですがお酒の肴とかにするなら酢が効いた酸味がある甘辛味の玉子があいます一晩、漬け込むのがベストですが昼作って夕食にでもいいと思いますよ
2024/03/14
ちょこっとジャンキー的な感じですが意外に普通に食べれる玉子焼きです巻かないで半分に折るだけです巻いて作ってもいいんですがチーズが溶け出てくるのでパカっと半分に折るだけで中は少し半熟な感じで食べるのが好きなのです黒胡椒をたっぷり目にかけて作っています
料理家
プロフィール
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります...
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2020.04.28
『みんなの「美味しい」が仕事のやりがいに』
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。かめきちパパさんが第25回に登場しました。ふたりの娘さんを持つ異色の主夫Artistかめきちパパさん。これまでの道のりやお仕事への想いを伺いました!
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