2023/06/04
30分
かめきちパパ
我が家では珍しく手羽元の登場です。だいたい、手羽中か手羽先を使うことが多いんですでも、酢で煮るとなると手羽元肉が合いますねじっくり煮込んで鶏の身を酢の力で柔らかく食べましょう
2023/06/02
10分
きゅうりをたたいて手で裂く感じで一口大にして中華風なタレに絡めていただきます漬け込まずに和える感じでさっぱりと食べると美味しいと思いますよー
2023/06/01
15分
暑くなってくると市場の製麺所で細めの中華麺が売り出されます。それを見ると「冷やし中華」が食べたくなります。今回はいつものタレより少しピリ辛味で作りました。今年はこの味付けで行こうかな?
2023/05/24
いつもの卵モダン焼きを分厚く作りたくって最後はテフロンのミルクパン(14㎝)で作ってみました分厚いと確かに冷めるのが遅いのでいいかもしれませんよ新しい発見でした✌️
2023/05/17
鍋の残りの木綿豆腐とカニかま、塩昆布、大葉を混ぜ合わせてフライパンで焼きました。塩昆布の塩味とカニかまの旨みで味付け不要でございます。
2023/05/09
新ごぼうを細く切ってしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉で巻いて甘辛く焼きました。ごぼうは牛肉の方が巻いて焼くことが多いんですが新ごぼうなので豚肉でも十分に楽しめる味になってますよ
2023/05/08
長芋が少し細いのでパッと見、ホタテに見えないこともありませんが立派な長芋でございます(笑)バターで炒めてだし醤油で味をつけています。
2023/04/28
今回はシンプルに塩の味を感じる鶏のから揚げです。夏にビールと一緒に食べるのにお勧めだと思いますよーご飯のおかずにもあいますが、やっぱりビールかな(笑)
2023/04/27
少し優しい味わいかもしれませんが、食感を楽しむレシピでございます。パン粉でカリッと長芋でふんわりといただきます。
久しぶりに作ったって感じです具材は牛肉と玉ねぎだけです。あとはフライパンでちょっと煮込んで出来上がりって感じで作ってます
料理家
プロフィール
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります...
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2020.04.28
『みんなの「美味しい」が仕事のやりがいに』
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。かめきちパパさんが第25回に登場しました。ふたりの娘さんを持つ異色の主夫Artistかめきちパパさん。これまでの道のりやお仕事への想いを伺いました!
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