2021/01/27
15分
かめきちパパ
ニンニク、生姜をきかせて牛肉を炒めてご飯にドンとのせる。牛肉は少し良い肉の切り落としを使うと肉の旨味が引き立ってやっぱり美味しいですね丼を楽しめる焼肉味でございますよー
2021/01/26
最近、あまり作らなくなった「スパサラダ」ちょうど消費期限が迫った「サラスパ」があったのでスパサラダ作りました。具材少なめ、味付けちょっと薄め、黒胡椒多めで作ってますスパサラダ、基本冷たい状態で食べることを考えて薄めの味がいいんじゃないかなって思ってます。
2021/01/25
10分
シンプルにエリンギを薄切りにしてガーリックとオリーブオイルで炒めて仕上げにだし醤油をかけて黒胡椒たっぷりめでいただきます。お酒の肴といえばそうかもしれませんが、あんまり意識せず作ってんで言われてみてそうかな?って感じです。
2021/01/24
こういうのを作る時は牛肉を使うのが多い我が家です、親父が作るのがそうだったんですよねごぼうと言えば牛肉っていうイメージでございますごぼうを下茹でし豚ロース肉で巻いて甘辛味で焼きました翌日でも美味しいので助かるメニューでございます
2021/01/22
20分
鶏ひき肉に長ねぎ、生姜をたっぷりと入れて作った和風ハンバーグですまぁ焼き鳥屋さんのつくねのような味わいですがふんわりと言うより身が詰まったハンバーグにしてみました長ねぎの甘みと生姜の風味が美味しい和風ハンバーグですよ
2021/01/21
ステーキ焼いてじゃがいもをマッシュしておいて和風ソースをかけていただきますやっぱり鉄板の上でジュージューしてるのを食べるのが美味しいですよー
2021/01/20
今の季節、味噌汁系のものが多く食卓に出るようになる我が家です。具材を変えて楽しめるのも嬉しいところですね今日は「豚汁」です豚肉をさっと炒めて大根、人参なんかを入れて作ります具沢山にするなら小芋や薄揚げなんかもあいますよね
2021/01/19
5分
スーパーでボイルの海老が安く売っていたのでとりあえず買ってみたんですが何に入れようかと悩んだ挙句きゅうりと一緒に辛子マヨ和えにしました。簡単ですがなかなか家族のは好評でございました
2021/01/18
今日はトマトソース頼りのレシピでございます。今回のポイントはささ身肉を観音開きにすることとトマトソースを少し煮詰めるところでございます。焼いてかけるだけの簡単レシピでございます
2021/01/15
いつもはスライサーで薄切りにしたジャガイモを使って作るんですが、今回は少し厚めに切ってジャガイモの存在感を出してみました。ポイントはガーリック風味をしっかりところでしょうか
料理家
プロフィール
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります...
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2020.04.28
『みんなの「美味しい」が仕事のやりがいに』
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。かめきちパパさんが第25回に登場しました。ふたりの娘さんを持つ異色の主夫Artistかめきちパパさん。これまでの道のりやお仕事への想いを伺いました!
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