2021/02/16
15分
かめきちパパ
今年はホタテが少し安く感じる気がします。昨年は高かったような記憶です生食用をバターでさっとソテー、生クリームとあえてチーズのせてオーブントースターへGOでございます。香りというより味ですねぇ旨味をしっかりと味わえるグラタンですよー
2021/02/11
10分
きゅうりを2本使って作ったサラダのようなものです酢とレモン汁で酸味を効かせています。普通に美味しいって思える、シンプルな味になってますよー
2021/02/10
トマトの赤がいい感じなのでミニトマトと水菜を使ってパパッとペペロンチーノにちょこっと粗挽きウインナーを使ってます。ベーコンでもいいんですがウインナーもいい味出しますよー
2021/02/09
私が子供の頃に最初に作った焼き飯が赤ウインナーの焼き飯だったと思います。塩、胡椒で味付けし食べる時にウスターソースをかけて食べてたような気がします。ちなみに初めて何かを使ったかというとエースコックのワンタン麺でございます(笑)
2021/02/08
「賞味期限は5分」というのは大袈裟かもしれませんが熱々を食べて欲しいのでございます。マッシュルームとエリンギをガーリック風味で強火で炒めたものです。
2021/02/05
生姜焼き用の豚ロース肉をさっと焼いてトマトソースをかけていただきます。市販のトマトソースに少し砂糖、ウスターソースを加えています。味が少し変わって豚肉にあいますよエリンギか舞茸は必須ですよ!!
2021/02/04
フランスのリヨン地方の料理で使われる「リヨネーズ」玉ねぎを使用する料理が多いです。今回はじゃがいもを薄切りにして刻んだベーコン玉ねぎと一緒にガーリック風味で炒めました味付けはごくシンプルでバターと塩、黒胡椒でございます。
2021/02/03
鶏ささみ肉を観音開きに切って小麦粉、チーズが入った溶き卵をたっぷりとつけて焼き付けます。チーズ味とバターが濃厚ですが、ささみ肉なのでけっこう食べれますよ。
2021/02/02
たらをバターでソテーしてそこにプラスでバター醤油をかけていただきます。バターは少し焦し気味で香ばしさアップです。焦すぎるとアウトですのでその辺りは気をつけてくださいねぇ
2021/02/01
青梗菜のあの旨味を楽しもうと鶏がらスープで少しだけ煮たスープのようなそうでないような感じで作ってみました。黒胡椒たっぷりで味にアクセントをつけてます生姜の香り青梗菜の旨味を楽しめますよー
料理家
プロフィール
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります...
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2020.04.28
『みんなの「美味しい」が仕事のやりがいに』
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。かめきちパパさんが第25回に登場しました。ふたりの娘さんを持つ異色の主夫Artistかめきちパパさん。これまでの道のりやお仕事への想いを伺いました!
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