市販のキャラメルで簡単！【りんごとキャラメルのチーズケーキ】

材料6人分（15㎝丸型）

• 【りんごのコンポート】
  ー
• りんご
  1個
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ４
• A
  バター
  10ℊ
• 【ボトム】
  ー
• 市販のクッキー
  60ℊ
• 溶かしバター
  40ℊ
• 【生地】
  ー
• B
  クリームチーズ
  200ℊ
• B
  全卵
  2個
• B
  薄力粉
  大さじ1
• 生クリーム
  200ml
• キャラメル
  60ℊ(今回は森永のミルクキャラメルを12粒使用）)

作り方

• 下準備
  下準備 ・りんごは洗って皮を剥いておく ・クリームチーズは常温に戻しておく ・薄力粉はふるっておく ・型にクッキングシートで作った型紙を入れておく ・オーブンは170℃に予熱しておく

• 1

  【りんごのコンポート】 りんごを小さく切って耐熱容器に入れたらA レモン汁大さじ2、砂糖大さじ４、バター10ℊを加えて、ラップをかけ600Wのレンジで4分加熱し、冷ましておく。

  
• 2

  【ボトム】 市販のクッキーをジップロックに入れ麺棒で細かく砕いたら、溶かしバター40ℊを加え馴染ませて型に敷き詰める。

  
• 3

  ①で作ったりんごのコンポートの汁気を切りながら、➁に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 4

  【生地】 キャラメルを耐熱ボウルに入れて生クリームを加えたら600Wのレンジで2分30秒加熱し、キャラメルを溶かすようによく混ぜ、人肌程度に冷ます。

  
• 5

  別のボウルにB クリームチーズ200ℊ、全卵2個、薄力粉大さじ1と➃を加えてハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜる。

  
• 6

  冷やしておいた➂に生地を注ぐ。気泡などがあれば竹串などで潰しておく。

  
• 7

  170℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。粗熱を取って、冷蔵庫で半日冷やす。

  
• 8

  使用したケーキ型はセリアの15㎝丸型です。底が取れるタイプなので使いやすいです♪

  

ポイント

・りんごのコンポートはレンジで作ることで簡単にアレンジしました！ ・1日冷蔵庫で寝かせるとよりどっしり濃厚な味わいになります ・ハンドミキサーがなければ、泡立て器でも大丈夫です

作ってみた！

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