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アスパラとチーズのソイポタージュ

  • 2014.08.03

  • 118246
    アスパラとチーズのソイポタージュ
    アスパラとチーズのソイポタージュ

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    佐賀県美味しいアスパラのポタージュです。ランチや洋食のお供に。。

    材料(2人分)

    4本
    1/2個(70gくらい)
    大匙1
    150cc
    小匙1
    20g
    125cc~
    適量
    小匙1/4
    小匙2

    作り方

    下準備

    アスパラはすじとはかま部分をとり、3cm長さくらいに切る。玉ねぎは薄切り。鍋にオリーブオイルを熱し、アスパラ、玉ねぎを炒める。

    1

    玉ねぎが透明になってきたら、水、コンソメ顆粒を入れて柔らかくなるまで煮込む。
    竹串をさしてすっと通るくらいまで。

    2

    ご飯、ガーリクパウダーを入れて3分ほど煮込み、火を止める。

    3

    粗熱が取れたら、ブレンダーなどでペースト状に撹拌する。

    4

    豆乳、粉チーズを入れて良く混ぜ中火をつける。塩胡椒で調味し、沸騰直前で火を止めてできあがり。

    ポイント

    ご飯でとろみをつけます。豆乳でヘルシーに、ガーリックパウダーでコクをつけました。

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