Name: かぼちゃとベーコンの豆乳グラタン
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 人分
Ingredients: かぼちゃ 150g～165g; 玉ねぎ 1/2個; ベーコン 2枚; 豆乳 130g; 小麦粉 大匙1/2(7g); オリーブオイル 小匙1; おろしにんにく(チューブ使用) 小匙1/2; ナツメグ 2～3振り; 塩こしょう 適量; ブラックペパー 適量; とろけるチーズ 30g; パセリ 適量

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2014.10.27

分類

調理時間： 40分

ID 120756

☆ayaka☆

☆ayaka's recipe-room☆

豆乳で作るホワイトソースでかぼちゃとベーコンのほっこりグラタンです。

材料

(1～2人分)

	かぼちゃ	150g～165g
	玉ねぎ	1/2個
	ベーコン	2枚
	豆乳	130g
	小麦粉	大匙1/2(7g)
	オリーブオイル	小匙1
	おろしにんにく(チューブ使用)	小匙1/2
	ナツメグ	2～3振り
	塩こしょう	適量
	ブラックペパー	適量
	とろけるチーズ	30g
	パセリ	適量

作り方

ポイント

下ごしらえができればお手軽に作れます。グラタン皿におろしにんにくを塗るとさらに美味しい！豆乳で作るホワイトソースであっさりです。小麦粉はダマにならないサラサラの小麦粉を使ってます。

かぼちゃはワタと種をとり、一口サイズにカットする。耐熱皿に入れ、ふんわりラップして500w3分くらい、串が通るようになるくらいレンチンする。ベーコンは１cm幅に切る。玉ねぎは薄切り。グラタン皿におろしにんにくを塗っておく。
小さなボウルに豆乳と小麦粉を加え、よく混ぜておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れて脂がでるまで炒める。玉ねぎを入れてさらに炒め、しんなりするまで炒める。
②に①をよく混ぜながら入れる。ゴムベラなど全体をよく混ぜながら中火～弱火でとろみがつくまで炒める。塩こしょう、ナツメグを入れてさらに混ぜ火を止める。
オーブン200度で予熱を入れる。グラタン皿に③の1/2量を入れて広げる。
そのうえに①のかぼちゃを並べる。残りの1/2量のホワイトソースを上からかける。
ブラックペパーをふり、とろけるチーズをのせオーブンに入れる。
200度15分～。お好みの焼き色がついたらパセリをふってできあがり。