レシピサイトNadia
    主菜

    簡単!ふんわりお豆腐ハンバーグ

    • 投稿日2015/02/18

    • 更新日2015/02/18

    • 調理時間30

    お気に入り

    958

    豚ミンチとたっぷりお豆腐を使ったヘルシーハンバーグ。大根おろしだれなど和風なソースでどうぞ。

    材料5人分直径8cmくらいを5個分

    • 豚ひき肉
      200g
    • 絹ごし豆腐
      150g
    • 玉ねぎ
      60g
    • 1個
    • パン粉
      50g
    • 塩こしょう
      適量
    • 大葉
      5枚
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    タレは大根おろしだれ(市販品)を今回使いました。お好みで青じそドレッシングやポン酢など和風だれでお楽しみください。両面は焼き色をしっかりつけると周りはカリッと、中はふんわりしっとりに仕上がります。

    • 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップしレンジで500w1分かけて冷ましておく。絹ごし豆腐は耐熱容器にいれ、ラップなしでレンジで500w1分半かける。大葉は千切りにしておく。

    • 1

      ボウルに、大葉以外の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。絹ごし豆腐は水分はいれないようにする。

      工程写真
    • 2

      全体的によく混ぜ合わせたら、サラダ油少量を手のひらに塗り、5等分して成型します。

      工程写真
    • 3

      温めたフライパンにサラダ油を熱し、②を並べる。中火から強火で焼く。 下面に焼き色がついてきたら、フタを閉めて蒸し焼きする。

      工程写真
    • 4

      下面がいい色に焼けたら、ひっくり返す。中火でフタをしてこんがり焼く。 お好みの和風だれをかけ、大葉をのせてできあがり。ハンバーグを焼いたあとに茄子、いんげんなどのお野菜をそのまま焼いてつけあわせにどうぞ。

      工程写真
    レシピID

    125054

    質問

    作ってみた!

    「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方

    こんな「豆腐ハンバーグ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    ☆ayaka☆
    • Artist

    ☆ayaka☆

    旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History