アスパラガスの豚肉巻き　マヨポン炒め

アスパラは根元の固い部分を切り落とし、包丁やピーラーなどで、 アスパラのはかま部分をとります。 鍋にお湯をわかし、沸騰したら、アスパラを入れて茹でます。 茎のあたりが柔らかくなったら、取り出して冷ましておきます。

豚薄切り肉でアスパラガスをぐるぐると巻いていきます。全体が負けるように2枚程度で。

②に塩こしょうします。

フライパンにサラダ油を熱し、③を巻き終わりを下にしておきます。 焼き目がつくまで、転がしながら焼きます。

全体に焼きめがついたら、ポン酢全体に回しかけます。 中火から強火で転がしながら全体に絡めます。

器に盛り、マヨネーズをかけます。お好みで七味唐辛子もどうぞ。