副菜
お弁当に！目玉焼きの甘酢煮
投稿日2017/10/21
更新日2017/10/21
調理時間15分
目玉焼きを甘酢で味付けしました。お弁当のおかずに最高です！
材料1人分
- 卵1個
- サラダ油小さじ1
- A醤油大匙1弱
- A酢大匙1
- A砂糖大匙1/2
作り方
ポイント
お弁当に入れる場合は、目玉焼きまで前日に作っておき、ラップをして冷蔵庫に入れておきます。半熟の黄身が適度に固まります。そして翌朝に、甘酢にからめると楽ちん♪甘酢の量はお好みに合わせて調整してください。
- 1
サラダ油を熱して卵を割りいれます。このときに木べら等で黄身を片方に寄せます
- 2
白身がかたまり始めたら、少量の水を入れフタをして蒸し焼きにします。(普通の目玉焼き作り)いったん火を止めます。
- 3
木べら等で半分に折りしばらく軽く押さえます。余熱で形がつきます。ここでいったん取り出します。
- 4
フライパンにA 醤油大匙1弱、酢大匙1、砂糖大匙1/2を入れて火をつけます。ふつふつ言い出したら目玉焼きを戻します。
- 5
ひっくり返しながら両面にたれをからませてできあがり。お弁当用には半分に切り、詰めます。
レシピID
203284
質問
作ってみた!
- Artist田村 りか
2017/11/14 08:52
お弁当ではないですがちょくちょく作ってます。半熟卵がタレと絡んでたまりません。美味しい(♡˙︶˙♡)ごちそうさまでした。
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☆ayaka☆
旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)