ごはんにぴったり♪【豚こまとコーンのバター甘辛炒め】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• ホールコーン
  50g
• 塩、こしょう
  適量
• 薄力粉
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ1
• 有塩バター
  10ｇ
• A
  酒、みりん、しょうゆ
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  各小さじ1/2(すりおろし)
• 粗びき黒こしょう
  適量
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  A 酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく、しょうが各小さじ1/2の調味料をよく混ぜ合わせておく。

• 1

  豚こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって下味をつけ、薄力粉をまんべんなくまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。

  
• 3

  豚肉の色が変わったら、ホールコーンの水気をよく切って加え、全体を軽く炒め合わせる。

  
• 4

  あらかじめ混ぜ合わせておいたA 酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1、にんにく、しょうが各小さじ1/2を回し入れ、全体にからめる。

  
• 5

  照りが出たら、火を止める直前に有塩バター(5g)を加えてからめる。

  
• 6

  器に盛りつけ、青ねぎを散らして粗びき黒こしょうをふる。仕上げに残りの有塩バターをのせる。

  

ポイント

・にんにくとしょうがはチューブでも代用可能です。 ・バターのコクと甘辛だれで味がしっかりしているので、粗びき黒こしょうが苦手な場合は省いてもおいしく作れます。

作ってみた！

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