手軽なのにごちそう感♪【白菜とウインナーのクリームごはん】

材料2人分

• 白菜
  4枚(約200g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ウインナー
  5本
• バター（有塩）
  10g
• 薄力粉
  大さじ1
• 牛乳
  250ml
• 顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  30g
• 塩、こしょう
  適量
• 粗びき黒こしょう
  適宜
• 温かいご飯
  2膳分

作り方

• 下準備
  ・白菜はざく切りにし、芯と葉に分けておく。 ・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ・ウインナーは斜め半分に切る。

  
• 1

  フライパンにバター（有塩）を入れて中火にかけて溶かし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 2

  玉ねぎがしんなりしてきたら、白菜の芯、ウインナーの順に加えて炒める。

  
• 3

  白菜の芯がやわらかくなってきたら、白菜の葉を加えてさっと炒め、弱火にする。

  
• 4

  薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで全体に絡める。

  
• 5

  牛乳を4～5回に分けて少しずつ加えながらなじませ、顆粒鶏ガラスープの素を加える。

  
• 6

  ダマにならないように弱火で混ぜながら5分ほどとろみがつくまで加熱し、とろみがついたらピザ用チーズを加える。時々混ぜながら溶かし、塩、こしょうで味を調える。

  
• 7

  器に温かいご飯を盛り、6をかけ、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・白菜の葉を加えたあとは弱火にし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで全体にしっかり絡めましょう。火が強いと焦げやすくなります。 ・牛乳は4～5回に分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜることで、ダマにならずなめらかなクリーム状に仕上がります。 ・仕上がりがゆるめがお好みの場合は、牛乳を少量ずつ足して調整してください。 ・白菜がない場合は、キャベツでもおいしく作れます。また、ウインナーの代わりにベーコンを使っても相性よく仕上がります。

作ってみた！

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