10分で完成♪ごはんがすすむ【小松菜と豚バラの卵炒め】
- エネルギー428kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質32.4g
- たんぱく質19.8g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.8g
小松菜は、さっと火を通すだけでおいしく食べられる、炒めものにぴったりの野菜♪ しゃきっとした小松菜の食感に、豚肉のジューシーさと卵のふんわり感が重なり、シンプルなのに満足感のある一皿です。 さっと作れるので、忙しい日の夕ごはんや、あと一品ほしいときにもおすすめ。 身近な材料で手軽に作れる、10分で完成する頼れるおかずです。 あたたかいごはんと一緒にぜひどうぞ。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 小松菜1袋(約180g)
- 卵2個
- 片栗粉小さじ1
- マヨネーズ小さじ1
- ごま油小さじ2
- A酒、みりん各大さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
下準備
・小松菜は長さ4cmに切り、茎と葉に分ける。 ・豚バラ薄切り肉は幅4cmに切り、片栗粉を薄くまぶす。 ・卵は溶きほぐし、マヨネーズを加えて混ぜておく。 ・A 酒、みりん各大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、塩ひとつまみはあらかじめ混ぜ合わせておく。- 1
フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱し、溶き卵を入れてふんわりと大きく木べらで炒めて、半熟の状態でいったん取り出す。
- 2
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、残りのごま油（小さじ1）を入れて中火で熱する。豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら小松菜の茎を加えて炒める。茎が少ししんなりしたら葉を加え、さっと炒め合わせる。
- 4
混ぜておいたA 酒、みりん各大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、塩ひとつまみを加え、手早く炒め合わせる。
- 5
炒り卵を戻してさっと混ぜ合わせ、火を止める。
- 6
器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
ポイント
・小松菜は茎と葉を分けて炒めるのがポイントです。先に茎を炒め、あとから葉を加え、火の通りが均一になるようにしましょう。 ・しっかりめの味がお好みの場合は、仕上げに塩を少量加えて調整してください。
レシピID：520969
更新日：2026/03/08
投稿日：2026/03/08
作ってみた！
2926872026/05/14 20:25
お魚の照り焼きの副菜で作りました！ 美味しかったです♥ また作ります。 ありがとうございました🙇
- 1428690
2026/03/19 18:31
とっても美味しくて家族にも好評でした‼︎ 豚モモで作りましたが片栗粉のおかげでしっとり美味しくいただきました♪ 野菜はそんなに食べない息子もおかわりしてました‼︎小松菜お買い得だと買うけど、さてどうしよう...となりがちですなワタシですがこれからはこのレシピで愉しみます♪♪ありがとうございました♡
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/03/10 23:18
小松菜と豚バラの卵炒め🧡🥬🐽🍳🧄🩶💫✨ 間違えて豚こま🐽にやってもうて🙏､黒豚🐽の豚こま🐽やし､豚バラ🐽に近い感じってコトで🥹😂 シャキシャキ小松菜🥬と､豚こま🐽の旨味と､マヨ💛の入ったふんわりたまご🍳が､にんにく🧄の効いた､鶏ガラ💛のに深みのあるタレ🧡に絡んで､仕上げのブラックペッパー🩶で､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 🍚も🍺もすすむやつ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ よえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
