切って和えるだけ！【刺身のごまだれ和え】

材料2人分

• 刺身
  150g(カンパチ、アジ、ヒラメ、鯛等)
• 青ねぎ
  2本分
• みょうが
  1個
• しょうが
  1片分
• めんつゆ
  大さじ1と1/2(3倍濃縮)
• ごま油
  小さじ1/2
• すりごま（白）
  大さじ1
• 大葉
  適量

作り方

• 下準備
  ・刺身はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、食べやすい大きさに切る。 ・青ねぎは小口切り、みょうがはみじん切りにする。 ・しょうがはすりおろす。

  
• 1

  ボウルにめんつゆ、ごま油、しょうが、すりごま（白）を入れてよく混ぜ、たれを作る。

  
• 2

  ボウルに食べやすい大きさに切った刺身、1のたれ、青ねぎ、みょうがを加え、全体をやさしく和える。

  
• 3

  器に大葉を敷き、2を盛りつける。冷蔵庫で味がなじむまで10～15分ほど冷やす。

  

ポイント

・本レシピではカンパチを使用していますが、鯛やヒラメ、アジでも美味しく作れます。 ・めんつゆの種類によって塩分が異なるため、味を見て調整してください。 ・冷蔵庫で10～15分ほど冷やすと味がなじみ、より美味しくなります。生ものなので、早めにお召し上がりください。

作ってみた！

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