主菜
豚こまで手軽に♪【豚肉と卵の甘辛煮】
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物18.8g
- 脂質20.5g
- たんぱく質26.8g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
リーズナブルな豚こま切れ肉で作る、手軽な甘辛煮です。 豚こま切れ肉に片栗粉をまぶしてから煮ることで、煮てもやわらかく、甘辛い煮汁がしっかり絡みます。ゆで卵を加えることで食べごたえもあり、白いごはんが進む味わいに。 角煮のように長時間煮込まなくても、短時間で満足感のある一品に仕上がります。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- ゆで卵2個
- 片栗粉小さじ2
- 水200ml
- しょうが（薄切り）2枚
- にんにく1/2片分
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- A酒、みりん各大さじ1
- さやいんげん適宜
- いりごま（白）適量
作り方
下準備
豚こま切れ肉は大きいものがあれば食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体に薄くまぶす。
- 1
鍋に水、しょうが（薄切り）、半分に切ったにんにく、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1を入れて中火にかける。
- 2
煮立ってきたら、豚こまを広げながら加え、かたまりにならないようにほぐす。沸騰しすぎないよう弱めの中火にし、アクを取りながら5〜6分煮る。
- 3
ゆで卵を加え、途中で上下を返しながら4〜5分煮る。煮汁が鍋底にうっすら残る程度になったら火を止める。 ※より卵に味をしみ込ませたい場合は、火を止めてから5分ほど放置しましょう。
- 4
器に盛り、いりごま（白）をふる。茹でたさやいんげんを添え、残った煮汁をお好みでかける。
ポイント
・豚肉は煮立った煮汁に広げながら加えると、かたまりにくく、やわらかく仕上がります。 ・さやいんげんは彩りとして、冷凍いんげんや絹さやなどで代用しても大丈夫です。 ・しょうがとにんにくは香りづけ用です。仕上げに取り出してから盛り付けると食べやすくなります。
レシピID：525265
更新日：2026/05/22
投稿日：2026/05/22
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/08/18 23:33
豚肉と卵の甘辛煮🧡🐽🥚🫚🤍🧄🥬💛💫✨ スライス生姜🫚と､にんにく🧄の効いた､しっとり柔らかな味しみぷるんぷるん豚こま🐽と､とろっと茹で卵🥚と､小松菜🥬で､ちゃちゃっと簡単に､コクと深みのある甘辛煮🧡で､仕上げのプチプチ炒りごま💛も､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 片栗粉🤍まぶしてるから､しっとり柔らかで味しみも良くて､ぷるんぷるん🧡🐽､白飯🍚もすすむし､酒🍶🍺もすすむ💖😽💕💫✨ タレ🧡にとろみつけてへんのに､豚🐽に振った片栗粉🤍だけで､煮てる間にとろみもつくしダマにもならへん💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから､我が家の定番💙で､また作る〜💖😋💕💫✨ よえみさん🩵😸いつもありがとうございます💚🐶🐾
