主菜

シビカラ麻婆豆腐

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20分

このレシピは、豆腐と豚ひき肉を使ったヘルシーで高タンパクな一品です。花椒や豆板醤のスパイシーさが食欲をそそり、寒い季節や疲れた日にぴったり。低カロリーで絹豆腐を使用しているためダイエット中にもおすすめです。辛さの調整がしやすく、ご飯との相性も抜群。簡単に本格的な中華の味が楽しめるため、家族での食卓やおもてなしにも最適なレシピです！

材料2人分

豚ひき肉
200g
絹豆腐
200g
白ネギ
40g
A
豆板醤
10g
A
甜麺醤
15g
A
ニンニク/生姜
各10g
B
酒
30g
B
鶏ガラスープの素
1g
B
水
140ml
C
片栗粉
4g
C
水
20g
醤油
10g
花椒
2g
米油
大さじ１
ラー油
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白ネギはみじん切り。にんにく/生姜をすりおろす。C 片栗粉4g、水20gを混ぜておく。絹どうふを２cm角にに切る。
1
フライパンに米油を熱し、A 豆板醤10g、甜麺醤15g、ニンニク/生姜各10gを加え中火で香りが立つまで炒める。
2
豚ひき肉を加えほぐしながら色が変わるまでしっかり火を通す。花椒を加えて1分ほど炒める。
3
B 酒30g、鶏ガラスープの素1g、水140mlを加え全体を混ぜ、煮立ったら弱火にする。
4
絹豆腐と白ネギと醤油を加え、5分ほど煮込む。
5
C 片栗粉4g、水20gを少しずつ加えながら全体を混ぜ、ラー油をかける。
6
皿に盛り、白ネギと胡椒をかける。

ポイント

豆腐は崩れやすいので、優しく混ぜることがポイントです。代用食材として、米油の代わりにサラダ油を使うことも可能です。辛さは豆板醤やラー油で調整してください！

レシピID：496670

更新日：2025/01/26

投稿日：2025/01/26

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶
2025/02/16 23:56
シビカラ麻婆豆腐🤍🐽🌶️💫✨ 大好きな花椒が効いて、めっちゃ本格的な、まさにお店の味🧡の、シビカラ麻婆豆腐🤍🐽🌶️💫✨ めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ごはん🍚も、お酒🍺も止まらない〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😋💕💫✨ 山田さん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾