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    主菜

    塩麹サムゲタン

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    • 25

    ほぼほったらかしでできるサムゲタン🌿 味付けは塩麹のみ! 簡単なのにとっても美味しくできる一品✨ 鶏肉とたっぷりの香味野菜から、 貧血予防や疲労回復に必要な栄養素が摂れます🌿

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      150g
    • 鶏手羽元
      4本
    • 長ネギ
      1本
    • 大根
      10cm
    • じゃがいも
      1個
    • 人参
      1/4本
    • しめじ
      1/2株
    • ニラ
      1束
    • にんにく
      2〜4片
    • 生姜
      2片
    • 500ml
    • 塩麹
      大さじ2〜4
    • もち麦
      大さじ1〜2
    • 黒胡椒
      お好みで
    • キムチ
      お好みで

    作り方

    • 1

      長ネギ・ニラはざく切り(3〜4cm)、大根・人参は半月切り、じゃがいもは一口大、にんにく、生姜は薄切りにする。しめじは軸を切り落とし、手でほぐす。

    • 2

      鍋に一口大に切った鶏もも肉、鶏手羽元、ニラを除く①で切った野菜、水、塩麹、もち麦を入れ、蓋をして中弱火で20分煮込む。鶏肉と根菜に火が通ったらニラを入れて、蓋をする。20秒経ったら、火を止める。

    • 3

      味見をして塩味が足りなければ塩麹(分量外)を足す。お好みで黒胡椒をかけ、キムチを添える。

    ポイント

    ニラは最後に入れて余熱で火を通し、食感を残す。 キムチを添えるとご飯が進みます!

    作ってみた!

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