にんにく香る♡やみつき甘辛照り手羽ポテト🍟

材料2人分

• 手羽先
  8本
• じゃがいも
  2個(250g)
• にんにく
  2片
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 白いりごま
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• バター
  10g
• A
  焼肉のたれ
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1

作り方

• 下準備
  手羽先は関節部分から先端（細い部分）を切り落とす。残った手羽中側は、骨に沿って包丁で1本切り込みを入れる。 塩こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶす。 じゃがいもは小さめのひと口大に切り、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをして、600Wで約4分加熱する。 ※切り落とした先端は捨てずに、鶏だしスープなどに使えます

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽先を皮目から並べる。蓋をして中火で3〜4分焼き、裏返して再び蓋をして約3分焼く。中までしっかり火を通す。

• 2

  蓋を取り、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。レンチンしたじゃがいもを加え、手羽先と一緒にこんがり焼く。具材を端に寄せ、空いたところに刻んだにんにくを加えて弱火で30秒ほど炒める。

• 3

  にんにくの香りが立ったら、混ぜ合わせたA 焼肉のたれ大さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1を加える。 中火で1〜2分ほど、フライパンを揺すりながら手羽先とじゃがいもにしっかり絡める。 タレにとろみと照りが出たら火を止め、バターを加えて余熱で絡める。白いりごま、お好みで粗挽き黒こしょうを振って

ポイント

手羽先は関節から先端を切り落とし、骨に沿って切り込みを入れることで火が通りやすくなります。中心部まで十分に加熱されていることを確認してください。 じゃがいもの電子レンジ加熱時間は、大きさや使用するレンジによって調整してください。 刻みにんにくは焦げやすいため、弱火で香りを立たせてから調味料を加えるのがポイントです。 甘辛だれを加えた後は焦げやすくなるので、煮詰めすぎに注意し、全体に照りが出たら火を止めてください。 焼肉のたれは商品によって甘さや塩分が異なるため、砂糖やしょうゆの量はお好みで調整してください。

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