ボウル１つ混ぜるだけ◎【新玉とアスパラのモッツアレラサラダ】

材料2人分

• アスパラガス
  3本
• 新玉ねぎ
  小1個(約80g)
• モッツアレラチーズ
  1袋
• 黒こしょう
  少々
• A
  塩、こしょう
  各小さじ1/2
• A
  はちみつ、オリーブオイル
  各小さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1

作り方

• 1

  新玉ねぎはたて半分に切り、頭の方からスライスしバッドに5分ほど広げて"辛味抜き"をする。

  
• 2

  アスパラガスは根本を1cmほど切り、半分から下の皮をピーラーでむき、ななめ5等分に切る。

  
• 3

  ラップに、濡らしたキッチンペーパーを広げアスパラガスを包んでレンジ(600w)で1分半加熱する。

  
• 4

  ボウルにA 塩、こしょう各小さじ1/2、はちみつ、オリーブオイル各小さじ2、レモン汁大さじ1を混ぜ、1と２、モッツアレラチーズを手でちぎって加え混ぜる。 器に盛り、お好みで黒こしょうをかける。

  

ポイント

・いつも新玉ねぎの辛味が気になるな〜という方は、 　「もみ洗い」をしてキッチンペーパーで水気を取るのもオススメです◎

作ってみた！

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