Name: かえし
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: 醤油 1000ml; みりん 180ml; きび糖 180g

2013.11.06

分類

調理時間： 10分

ID110362

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

「かえし」と「だし」を合わせるとそばつゆになります。
つけそば　1:4
かけそば　1:8
の割合で。

そばつゆ以外にも、煮物やきんぴらなど、いろいろな料理に応用できますよ。

ホーロー鍋

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材料(つくりやすい分量)

	醤油	1000ml
	みりん	180ml
	きび糖	180g

作り方

Point!

つくりたてよりも数日経ってからのほうが味が落ち着いて美味しいです。

醤油、みりんを鍋に入れて火にかけ、きび糖を入れて溶かす。
ふつふつと泡が立ってきたら火を止める。
粗熱が取れたらできあがり。容器に入れて保存しましょう。

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