豚バラごろごろ肉まん

60

2018.01.29

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID 236049

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

大きめに刻んだ肉がジューシーです。

    材料(6個分)
    豚バラブロック肉 200g
    長ネギ 1本
    にんにくの芽 1把
    しょうが 1かけ
    A
    醤油 大さじ1
    A
    紹興酒 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    サラダ油 大さじ1
    B
    強力粉 100g
    B
    薄力粉 200g
    B
    小さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ1
    B
    サラダ油 大さじ1
    B
    インスタントドライイースト 3g
    作り方
    Point!
    食べきれないときは蒸す前の包んだ状態で冷凍保存できます。
    1. 豚バラブロック肉は幅5mmの棒状に切る、長ネギは縦半分に切って5mm幅に刻む、にんにくの芽は5mm幅に刻む、しょうがはみじん切り。
      A

      醤油 大さじ1、紹興酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、サラダ油 大さじ1

      を入れしっかりと揉むように混ぜる。
    2. B

      強力粉 100g、薄力粉 200g、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、サラダ油 大さじ1、インスタントドライイースト 3g

      をボールに入れ水160mlを少しずつ混ぜながらこね、丸くまとめて40℃で40分発酵させる。
    3. 「2」をガス抜きし、6等分して丸める。
    4. 「3」を手で円形に伸ばし、「1」の餡を乗せてっぺんで閉じ、12分蒸す。
    10 124
    コメント・感想 Comment
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2019.01.04 13:52

    たくさん!豚まんの皮レシピ参考にさせて頂きました。分かりやすく、作りやすかったです!そして大成功♪おいしいレシピ◎ ありがとうございました!!

    福岡拓
    福岡拓 さん
    2019.01.04 13:56:56

    おー!ありがとー!

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